Лавровый лист 20г (6) Коробка: 30шт 4610000823750

   Лавр благородный, родиной которого является Малая Азия, - это вечнозеленый субтропический кустарник. Листья и веточки лавра издавна считались символом победы, славы и величия. Лавровыми венками украшались статуи богов, также венки дарили победителям войн и спортивных турниров, поэтам, ученым, пророкам, певцам и государственным деятелям. В древности люди верили, что лавр обладает лечебными и магическими свойствами и способен защитить человека от нечаянной молнии, а также наделить даром святого пророчества. Употреблять лавровый лист в качестве пряности начали ещё древние греки и римляне.

   Благодаря эфирным маслам, подарившим лавру своеобразный аромат и горький вкус, сейчас он используется в различных супах, будь то солянка, борщ, рыбная уха или любые другие. Он придаёт пикантность студням и заливным, блюдам из баранины, говядины, свинины, субпродуктов, хорошо сочетается с отварной и тушёной рыбой. Кроме того, лавровый лист добавляют при мариновании томатов, огурцов, патиссонов, свеклы, грибов, он прекрасно дополняет овощные блюда из фасоли, гороха, бобов, капусты, моркови. В первые блюда лавровый лист добавляют за 5 минут до готовности, а во вторые за 7-10 минут.

ОПЯТА ОСЕННИЕ СОЛЕНЫЕ
   Вам понадобится: 10 кг опят, 500 г соли, 20 г лаврового листа, 180 г зелёного укропа, 180 г репчатого лука, 25 г душистого перца горошком. Вымойте опята, отделите ножки от шляпок и нарежьте соломкой толщиной 1-2 см. На 15-20 минут опустите нарезанные опята в подсоленный кипяток, после чего откиньте на дуршлаг и охладите. На дно подготовленной посуды положите листья лаврового листа, горошины душистого перца, укроп, нашинкованный лук, затем остуженные грибы слоем толщиной 5 см, и посолите. Уложите таким образом несколько слоёв, накройте сверху салфеткой и поместите под гнёт.